La ricetta del giorno: Polpettine di lenticchie e olive




Ingredienti per circa 20 polpettine:
4 tazze di lenticchie (o un barattolo  lenticchie pronte all'uso)
2 cucchiai di olive nere denocciolate
5 cucchiai di farina
salsa di soia
pangrattato

Preparazione:
Taglia a pezzetti piccolissimi le olive, frulla le lenticchie e mescola con tutto con la salsa di soia (un cucchiaio scarso). Incorpora un pò farina fino a che non raggiunga una bella consistenza compatta. Passa nel pangrattato e friggi.

Consigli: se hai difficoltà a creare le polpette, puoi farle schiacciate e creare delle crocchette.

Fonte ricetta: trovata sul web e riportata nel mio magico quaderno delle ricette. Purtroppo non ricordo la fonte, pertanto non me ne prendo il merito :-)

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