La ricetta del giorno: Straccetti di soia con piselli e macadamia


Ingredienti:
spezzatino di soia disidratata
piselli
noci macadamia
brodo vegetale

Preparazione:
Prepara i piselli secondo la tua ricetta preferita, io li metto in padella con olio, cipolla, sale, pepe e un goccio di acqua e  li lascio consumare fino a quando non diventano morbidi.
Reidrata la soia in acqua bollente con del brodo vegetale e quando sarà morbida (circa 20 minuti) fai raffreddare e strizza un pò per togliere l'acqua in eccesso.
Metti i bocconcini di soia nella padella dei piselli e lascia cuocere per una quindicina di minuti con  le noci macadamia e un filo olio, copri con il coperchio.

Consigli: se ti sembra che i bocconcini si stiano seccando aggiungi un goccio di acqua e continua la cottura.

Fonte ricetta: Fashion & Veg

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