La ricetta del giorno: Muffin millegusti




Ingredienti per l'impasto (ricetta per 15 muffin):
300 gr farina 00
80 gr di fecola di patate o amido di mais
300 gr latte di soia
85 gr di olio di semi
1 bustina di lievito
220 gr zucchero di canna

Ingredienti per la farcitura:
Io ho usato quello che avevo in dispensa: marmellata di fragole, gocce di cioccolato, mandorle tritate e cacao. 

Preparazione:
Impasta tutti gli ingredienti della base con un robot elettrico, velocità massima.
Versa un pò di impasto in ogni stampino e guarnisci con la farcitura scelta. Questo vale se vuoi fare ogni muffin diverso come ho fatto io, altrimenti versa la farcitura scelta in tutto l'impasto e successivamente versa nelle forme.
Inforna a 160 gradi per 35/40 minuti.

Consigli: se ti piacciono sofficissimi prediligi la marmellata come farcitura.

Fonte ricetta: la mia amica Marilena, ricetta base della ciambella (vedi QUI)

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