La ricetta del giorno: Cipolline in agrodolce


Ingredienti per 4 persone:
12 cipolline
1 cucchiaio di olio di semi di mais o sesamo
2 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai di aceto di mele
3 cucchiai di acqua

Preparazione:
Metti l'olio in padella, riponi le cipolline e falle dorare per qulache minuto da entrambi i lati.
Nel frattempo prepara la salsina mischiando l'aceto, l'olio e la salsa di soia e aggiungilo quando le cipolline saranno dorate. Copri con il coperchio e lascia cuocere una ventina di minuti o comunque fino a quando non saranno molto morbide. Se ti sembra che si stiano attaccando aggiungi poca acqua.

Consigli: usa una padella capiente in modo che le cipolline stiano "comode" e possano assorbire bene il condimento.

Fonte ricetta: libro La Cucina Etica, ed. Sonda

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