La ricetta del giorno: Peperoni ripieni




Ingredienti:
1 peperone rosso
olive nere
capperi
seitan
tofu
pan grattato

Preparazione:
Taglia a spicchi il peperone della larghezza giusta per fare in modo che il ripieno non cada. 
Taglia a piccoli tocchetti il seitan e le olive a rondelle. Fai una base con il tofu sbriciolato, poi metti gli altri ingredienti e termina con il pan grattato. Versa un filo di olio e  inforna a 180 gradi per 20/30 minuti.

Consigli: servi con un'insalatina fresca, io l'ho fatta con pomodorini, mais e wurstel vegetali.

Fonte ricetta: Fashion & Veg

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