La ricetta del giorno: Vellutata di carote




Ingredienti:
400 gr di carote
1 patata
1 cipolla
1 lt brodo vegetale
4 cucchiai di olio evo

Preparazione:
Lessa le carote e tagliale a rondelle, intanto prepara il brodo. Fai soffriggere la cipolla con l'olio poi aggiungi le carote e lasciale rosolare per pochi minuti. Aggiungi la patata tagliata a dadini, versa il brodo e metti il coperchio. Lascia a fuoco medio  per 20 minuti.
Spegni il fuoco e frulla con il minipimer, la densità della vellutata la puoi regolare in base alla quantità di brodo che decidi di versare insieme al resto da frullare. 

Consigli: Servi caldissimo, se ti piace aggiungi del pepe o del prezzemolo.

Fonte ricetta: trovata sul web e riportata nel mio magico quaderno delle ricette. Purtroppo non ricordo la fonte, pertanto non me ne prendo il merito :-)

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