La ricetta del giorno: insalatina di finocchi e arance


Ingredienti (per 2 persone):
1 finocchio grande
2 arance ben succose
olio evo
aceto balsamico
semi di sesamo

Preparazione:
Ho tagliato il finocchio a  piccole listarelle. Ho tagliato poi a metà ogni spicchio di arancia, lasciando da parte mezza arancia da spremere per fare il succo da mettere nell'insalata.
Ho preparato una salsina con il succo della mezza arancia, mezzo cucchiaio di olio extra vergine d'oliva, un cucchiaio di aceto balsamico e un pizzico di sale.
Ho versato la salsina sull'insalata e prima di servire ho cosparso con semi di sesamo.

Consigli: da servire ben fredda. Non esagerare con l'olio perchè rovinerebbe il contrasto del finocchio con l'arancia.

Fonte ricetta: Fashion & Veg

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