La ricetta del giorno: chiacchiere di Carnevale




Ingredienti:
175 g farina bianca
30 g zucchero di canna
1/4 di bicchiere di vino bianco
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di fecola
2 cucchiai di acqua
bevanda di soia q.b.
zucchero a velo

Preparazione:
Ho mescolato la farina, lo zucchero e il sale. Ho sciolto nell'acqua la fecola e ho incorporato poco alla volta insieme al vino e alla bevanda di soia. La consistenza deve essere solida, ho creato così un panetto sodo che ho avvolto nella pellicola trasparente e messo in frigo per un'ora. Trascorso il tempo ho ho steso la pasta con la macchinetta tirasfoglia.
Ho ritagliato dei rettangoli, praticando dei tagli nella metà di ogni rettangolo. Ho poi fritto in olio bollente girando velocemente e successivamente spolverato con zucchero a velo.

Consigli: se non avete la tirasfoglia lasciate perdere perchè solo con il mattarello la pasta rimarrebbe comunque troppo spessa e non cuocerebbe dando la tipica croccantezza delle chiacchiere.

Fonte ricetta: We Veg, rivista del mese di febbraio. Io non avevo un paio di ingredienti quindi la mia versione è leggermente modificata.

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