La ricetta del giorno: Insalatona proteica




Ingredienti (per 2 persone):
mezzo panetto di tofu affumicato
5 pomodori piccoli
2 wurstel di soia
2 patate medie
una decina di olive verdi
una decina di mandorle senza buccia
1 finocchio grande
gomasio
origano

Preparazione:
Ho lessato le patate, una volta raffreddate le ho tagliate a tocchetti insieme ai pomodori, al finocchio, ai wurstel e al tofu. Ho aggiunto le olive, condito con olio evo, aceto balsamico, origano, mandorle sbucciate e gomasio.


Consigli: se vi piace il formaggio vegetale aggiungetene uno tipo mozzarella per insaporire ancora di più. Questa insalata sostituisce tranquillamente il secondo perché è molto proteica e sostanziosa grazie agli ingredienti selezionati. Spesso la accompagno a del semplice riso bollito in sostituzione del pane.


Fonte ricetta: Fashion & Veg

Commenti

  1. grazie.....colgo lo qualche spunto creativo da questa ricetta...glo

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  2. grazie.....colgo lo qualche spunto creativo da questa ricetta...glo

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